Mucha gente se cree que Kobe es un animal o un tipo de carne. Pero en
realidad es una región de Japón. Allí se produce un ganado bovino con
unas características especiales que reciben su propia denominación de
origen. Una carne de vacuno que recibe el calificativo de "la carne más
cara del mundo".
La confusión surge del etiquetado en las cartas de muchos restaurantes.
En ellas podemos leer "carne de Kobe" o "hamburguesa de Kobe", "la mejor
carne del mundo". Todo seguido de un precio increíblemente económico si
realmente estamos ante este producto.
El precio real de mercado de la ternera de Kobe ronda entre los 300 y
los 600 euros por kilo. A veces llega a los 1.000. Por lo que cuando
veamos un producto ya cocinado por solo 10 o 20 euros, mejor
desconfiemos. Será otra cosa, pero no carne con denominación de origen
Kobe.
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