No es 'Kobe', es un fraude | Sinfiltros.com

Mucha gente se cree que Kobe es un animal o un tipo de carne. Pero en
realidad es una región de Japón. Allí se produce un ganado bovino con
unas características especiales que reciben su propia denominación de
origen. Una carne de vacuno que recibe el calificativo de "la carne más
cara del mundo".

La confusión surge del etiquetado en las cartas de muchos restaurantes.
En ellas podemos leer "carne de Kobe" o "hamburguesa de Kobe", "la mejor
carne del mundo". Todo seguido de un precio increíblemente económico si
realmente estamos ante este producto.

El precio real de mercado de la ternera de Kobe ronda entre los 300 y
los 600 euros por kilo. A veces llega a los 1.000. Por lo que cuando
veamos un producto ya cocinado por solo 10 o 20 euros, mejor
desconfiemos. Será otra cosa, pero no carne con denominación de origen
Kobe.

Vaca por Buey: el fraude de la carne más exclusiva

Si usted es amante de la buena carne,
seguro que alguna vez habrá comido buey, o al menos, eso es  lo que le
dijeron en el restaurante. Cada año se matan en España muy pocos
ejemplares, no llegan a cien, sin embargo, cada vez hay más cartas que
ofrecen este exquisito manjar. Las cuentas no salen.

La legislación establece que la carne de buey es la de un animal macho
castrado al mes de nacer y sacrificado con al menos cuarenta y ocho
meses de vida. Solo en alimentación uno de estos ejemplares cuesta más
de dos mil euros al año, se le mima  incluso el día de su sacrificio,
para conseguir la carne perfecta.

Sinfiltros.com investiga este posible fraude y pone a prueba a  tres exclusivos restaurantes de
Madrid famosos por su carne de buey. Descubriremos si están vendiendo a
sus clientes el auténtico “caviar de los carnívoros” a través de un
laboratorio especializado en genética animal que examinará su carne. Los
resultados son muy reveladores.